Когда я только начинала
учиться готовить, котлеты у меня никогда
не получались. Они то разваливались при
жарке, то были излишне плотными, а я
мечтала, чтобы они выходили у меня
идеальными. Румяными, отлично
сформрованными, в меру рыхлыми, с
балансированным вкусом. По крупицам то
тут, то там я собирала различными хитрости
и теперь с уверенностью могу сказать,
что сейчас мои котлеты близки к тем идеальным,
о которых я мечтала все эти годы.
Теперь я готовлю
различные котлеты как минимум раз в
неделю, ибо они хороши тем, что их сразу
можно приготовить много (а семья у меня
большая и еда заканчивается в мгновение
ока), отлично выдерживают разогрев,
никак не изменяя своих свойств, и котлеты
это всегда вкусно, причем, хоть в горячем,
хоть в холодном виде.
На гарнир к куриным
котлетам вчера я готовила глазированную
морковь, рецепт которой я так же приведу
ниже.
When I only had started to learn how to
cook, I've never had any success with cutlets. They've turned out to
be too weak during frying or too tough after that, but my dream was to create a
perfect cutlet. Nicely browned, elegantly formed, perfectly balanced
in taste and texture. Piece by piece, I collected bit of information
here and there and now I can tell my cutlets are very close to the
perfect ones I've dreamed about all these years.
Now I cook different kinds of cutlets 1
time a week at least, they are such a good choice as you can cook
many of them at once (and I have a BIG family, so everything I cook
disappear so quickly), reheat them without any changes in taste or
appearance, and cutlets are always delicious, no matter if they're
hot or cold.
Yesterday I also cooked glazed carrots as a garnish, this recipe is also included below.
Yesterday I also cooked glazed carrots as a garnish, this recipe is also included below.
