Для
наших гостей, приезжающих на солнечный Кипр, я очень люблю готовить
салат из осьминога с картофелем. Осьминоги здесь продаются в каждой
рыбной лавке, стоят адекватных денег (10-12 евро за кг.), местная
картошка вкусна невероятно (всегда молодая и свежая, ибо снимают по 3
урожая в год!), а маслины каламата считаются местной
достопримечательностью и по своим вкусовым характеристикам выше всяких
похвал. Если совместить все это воедино, украсить домашними вялеными томатами-черри и сдобрить обычной лимоной заправкой с хорошим оливковым маслом и зеленью, то получится незабываемый и очень сытный салат. В большинстве случаев я подаю его на ужин с белым вином, после которого голодным не уходит никто)))
