Зимний цитрусовый салат со свеклой и фенхелем

Давно ничего не писала и не публиковала новых рецептов (аж с сентября 2015!), и все потому, что не было у меня ничего интересного, что бы я могла вам предложить, а запихивать в блог абы что, лишь бы его своевременно наполнять, не в моих правилах. Но этот день настал! Сегодня хочу рассказать о замечательном зимнем салате, для которого нужны самые простые и доступные по цене ингредиенты, но эффект от которого в разы превосходит количество затраченных усилий и средств. 

Салат выглядит очень живописно, на вкус нескучный и невероятно полезный! От всей души рекомендую))

Тар-тар из сибаса с фенхелем и соусом из сладкого грейпфрута

Мне очень нравятся мастер-классы, которые проводит в кулинарной студии Clever итальянский шеф-повар Марко Праццоли. И сам Марко невероятно обаятельный, улыбчивый, солнечный, заряжающий свою аудиторию позитивными энергиями, и рецепты блюд, которые он выбирает, оригинальны и вкусны настолько, что их невозможно забыть.

Я уже публиковала в своем блоге рецепт фаршированных мясным фаршем оливок во фритюре (традиционная итальянская новогодняя закуска), а сегодня пришла очередь поделиться новым шедевром от Марко Праццоли и это нежнейший  тар-тар из сибаса с фенхелем под соусом из сладкого грейпфрута.

Салат с уткой, фенхелем и красной смородиной

Ура! Я вернулась с нашего неожиданного семейного отдыха у самого синего моря и с новыми силами за работу :) Сегодня поделюсь здесь рецептом салата с уткой, фенхелем и красной смородиной. Прекрасный салат, одновременно дарящий и ощущение свежести и легкости, и в то же время, им вполне можно перекусить (например, вечером). Если у вас нет фенхеля, не беда, замените его тонко нарезанными стеблями сельдерея или просто листьями салата, тоже будет хорошо. В случае, если нет красной смородины, возьмите вместо нее яблоки с кисловатым вкусом. Не бойтесь играть и экспериментировать! Кулинария это не столько наука, сколько искусство. Приятного вам творчества :)