Показаны сообщения с ярлыком полезные советы. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком полезные советы. Показать все сообщения

воскресенье, 11 января 2015 г.

Все о том, как приготовить стир-фрай дома

В наш век скоростей и постоянных дедлайнов, когда сожаление о том, что в сутках всего 24 часа настигает все чаще и чаще, меньше всего хочется тратить свое драгоценное время на то, чтобы долго стоять у плиты. Но и питаться полуфабрикатами на постоянной основе здравомыслящий человек не будет, ибо прекрасно представляет себе последствия подобного выбора.
 

На такой случай стоит овладеть техникой приготовления пищи под названием стир-фрай (stir-fry), которая невероятно популярна по всей юго-восточной Азии. Этот метод быстрой обжарки продуктов в сильно разогретой сковороде-вок позволяет приготовить вкусное, полезное и невероятно аппетитное блюдо всего за 10 минут!


суббота, 8 февраля 2014 г.

Быстрый способ отделить яичные желтки от белков

 

Друзья, если вы еще не видели этот ролик, скорее смотрите! Создатели проекта Handimania с гордостью демонстрируют простой способ стремительного отделения яичных желтков при помощи обычной пластиковой бутылки.

четверг, 19 декабря 2013 г.

Как вкусно пожарить куриную печенку

Итак, по итогам опроса, соревнуясь по числу набранных голосов с равиоли и теплым салатом, вперед стремительно вырвалась куриная печенка! Видимо, потому что продукт это легкодоступный и часто бывающий на столе у многих. Почти у каждого есть свой особый рецепт приготовления этой нежной и требущей особо обращения части птицы. Я расскажу о том, как готовят куриную печенку у нас дома.

Но прежде чем перейти к рецепту куриной печенки в соево-медовом соусе, я хочу рассказать немного хитростей, которые позволят достичь совершенства в ее приготовлении.

понедельник, 7 октября 2013 г.

Как вкусно пожарить филе семги

Филе семги это продукт, который очень трудно испортить. В нем  достаточно жировой прослойки, чтобы конечное блюдо получалось вкусным и не пересушенным. И тем не менее, не все готовят его на твердую пятерку. Я поделюсь своим простым способом пожарить филе семги, при использовании которого оно готовится нежным и сочным за считанные минуты и радует глаз румяной корочкой.

среда, 4 сентября 2013 г.

Как правильно резать лук / How To Сhop An Onion (with Jamie Oliver)

джейми оливер, лук, как резать лук
Сегодня я хочу показать вам замечательный видео-ролик Джейми Оливера с его инструкциями о том, как правильно резать лук. Признаюсь честно, мне пока не доводилось видеть человека в обычной жизни (в смысле, обычного кулинара, не профессионального повара), который бы резал его быстро и эффективно. Часто именно при нарезке лука режутся заодно и пальцы, а уж сколько над луковицами пролито слез и вовсе невозможно сосчитать! Профессионалы знают, что довольно просто можно избежать и того, и другого, если 1) резать лук остро отточенным ножом (тогда он не мнет лук, а режет, высвобождая меньше эфирных масел, поскольку повреждает меньшую площадь клеточных оболочек луковицы), 2) резать его быстро и эффективно, не позволяя слоям лука распадаться до самого последнего момента. Этому мы сейчас и будем учиться на наглядном примере Джейми Оливера.

Today I want to post here a video from Jamie Oliver re very interesting and useful topic "How To Chop An Onion". I'll be honest with you, I've never seen a usual person in my life (I mean, usual like you and me, not a professional cook) who would do it quickly and effectively. Often when we cut onion we cut our fingers too and cry a river with so called "onion tears". Professionals aware that you can save both your fingers and your eyes in case you 1) cut onion with a sharp knife (less onion cellular walls are damaged, thus less onion essential oils are released in the air to irritate your eyes, 2) cut onion quickly and effectively, holding onion layers together till the last moment. Let's see how Jamie Oliver does it!

comments powered by Disqus
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...