суббота, 31 августа 2013 г.

Салат с авокадо и морепродуктами в соусе Терияки / Seafood Salad With Avocado in Teriyaki Sauce

Этот салат очень прост в изготовлении. На то, чтобы его приготовить нужно не более 10 минут. И, несмотря на свою кажущуюся легкость, он очень сытный!

This seafood salad is so quick, you need only 10 minutes to cook it. And, even if it seems light, this salad is very filling!



Веселые шашлычки /  Jolly Kebabs


Я уже публиковала здесь фото радужных шашлычков, которые вызвали множество восторгов. Сегодня я покажу не менее интересные, красочные и совсем несложные в исполнении фруктовые шашлычки авторства норвежской блоггерши Иды Фроск. Впереди выходные + сейчас очень, самый фруктовый сезон, порадуйте ваших детей! ;)

I have posted here a photo of rainbow kebabs recently, which many of you liked. Today I'll show you pictures of fruit kebabs by Ida Frosk, food-blogger from Norway, which are not less interesting, colorful and very easy to complete. It's weekend time now + autumn, the fruit season, so make your kids happy! ;)

пятница, 30 августа 2013 г.

Печенье с шоколадными чипсами


Первым номером нашей сегодняшней программы идет печенье с шоколадными чипсами, рецепт которого я обнаружила в журнале SAVEUR (спасибо любимому Zinio, я теперь могу запросто читать журналы со всего света!) и слегка адаптировала под свой вкус (в оригинальном рецепте было уж слишком много сахара, я значительно уменьшила его количество и все равно печенье осталось сладким и очень вкусным).

понедельник, 26 августа 2013 г.

Кулинарные приложения для iPhone / Food apps for iPhone

Я являюсь давним и преданным поклонником продукции Apple, а потому за все эти годы скачала и изучила множество кулинарных приложений для iPhone и iPad. О лучших из них, на мой взгляд, я сегодня хочу рассказать вам.

I love Apple products for a long time and can say I'm devoted fan, so all these years I've been downloading and testing tons of culinary applications for iPhone and iPad. I'd love to share the best of them with you today.


Классический лимонад / Classic Lemonade

Предлагаю вам рецепт классического лимонада. Отлично утоляет жажду и поднимает настроение :) Готовится очень быстро и просто, обходится дешево, выглядит аппетитно и полностью натурален!

Today I've decided to post here a recipe for classic lemonade. This drink is pure magic, it's great for hot summer days (but not limited to!) and it improves your mood in seconds! You can cook it very quickly, very easily, ingredients are cheap and it's wholesome and natural :)

суббота, 24 августа 2013 г.

Коктейль из осенних овощей / Autumn Veggies Mix

Сегодня я хочу рассказать об одном из любимых наших семейных блюд осеннего сезона, который все ближе и ближе и скоро будет в самом разгаре. Блюдо это яркое, аппетитное, вкусное, ну и невероятно полезное, конечно же. Идеально подойдет молодым мамам и тем, кто следит за своим питанием, ибо готовится в духовке быстро, легко, с сохранением максимального количества витаминов, а кормить им запросто можно не только себя, но и ребенка (ну и мужья тоже есть не отказываются %).

Today I want to tell you about one of our favorite dish for autumn season, which is closer and closer with every day. This dish is colorful, appetizing, delicious and very wholesome, of course. It's an ideal choice for new moms and those who try to eat healthy, as it is cooked in the oven quickly, easily, saving maximum amount of vitamins and you can serve it for your kid and husband too (husbands eat it too, even mine, who hates vegetables! %)))


пятница, 23 августа 2013 г.

Вишневый лимонад / Cherry Lemonade

На дворе лето! Магазинные пакетированные соки оставьте ленивым, а сами не откажите себе в удовольствии приготовить этот простой (вишню даже не надо варить, только помыть и вынуть косточки) и очень вкусный напиток (о полезности я вообще молчу, вы и сами понимаете, что это просто кладезь витаминов), ведь сейчас самый вишневый сезон. 

It's summer now! Forget packed pasteurized juice, leave it for a lazy and make this simple (you don't even have to boil cherries, only rinse them and pit), refreshing and healthy drink as it's the cherry season now.

Псевдо-плов или булгур с овощами / Bulgur With Vegetables

Сегодня хочу рассказать вам про булгур, который очень полюбился нам после того, как мы попробовали его на Кипре, будучи в гостях у liubasam. Я привезла с собой с Кипра две упаковки булгура разного помола общим весом почти в два кило только для того, чтобы выяснить вскоре после прилета, что булгур, слава тебе Господи, можно купить и у нас.

Для тех, кто интересуется, а что это такое, рассказываю. 

Булгур - крупа, которую активно используют в кухнях Средиземноморья, Ближнего Востока и Индии. Крупу эту готовят из зерен пшеницы. Сначала зерна обрабатывают паром, сушат, затем очищают от оболочек и перемалывают. Благодаря такой подготовке, булгур сохраняет большую часть питательных веществ пшеницы. 

Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом (это не кус-кус, хотя внешне они чем-то похожи, да).

Из булгура можно готовить плов, класть его в супы, салаты и фаршировать им овощи.

У меня вчера получилась вариация на тему плова. Хотя муж, который был попотчеван булгуром с утра сказал, что никакой это не плов, потому что 1) не из риса, 2) без мяса. Так что назовем это блюдо булгур с овощами, чтобы соблюсти все условности.


четверг, 22 августа 2013 г.

Радужные шашлычки / Rainbow kebabs

Смотрите, какая прекрасная идея! Эти радужные шашлычки станут отличным украшением праздничного стола :) Особенно они понравятся детям, но и взрослые, уверена, будут в восторге!

шашлычки, шашлыки, украшения стола, радуга, фрукты, ягоды


Get the idea! This rainbow kebabs will become original and delicious decoration for your celebration table :) Be sure, kids will love it! And adults will be delighted too!

среда, 21 августа 2013 г.

Салат из осьминога с розовым луком и огурцом / Octopus salad with pink onion and cucumbers

Этот салат универсален и подойдет на любые случаи жизни. Он хорош и для праздненства, и для романтического ужина, и просто так, для души, ибо по составу интересный, многогранный и в то же время очень легкий.

This salad is good for any occasion. You can cook it for celebration, for romantic dinner or just for you, as it is unusual, colorful and light at the same time.

вторник, 20 августа 2013 г.

Где купить форму для печенья "Мадлен"

Рецепт печенья "Мадлен", опубликованный несколько дней назад, вызвал нешуточный интерес, огромное количество просмотров и один-единственный вопрос:

"Можно ли просто выдавить из кулинарного шприца тесто на противень, ведь формы у нас нет..?"

печенье, выпечка, десерты, форма для мадлен
Дорогие друзья, к сожалению, сделать этого нельзя. Тесто просто-напросто растечется и печенье получится совсем непохожим на оригинал. 

Но решение есть! 

Форма для печенья "Мадлен" продается в магазине "Ozon.RU", в данный момент она есть в наличии и стоит 273 рубля.

Если вы приобретете эту форму до 1 сентября 2013 года, вы получите скидку 15%! Для получения скидки необходимо в разделе "Кодовые слова и подарочные сертификаты" ввести промо-код SALE.

Для обладателей статуса OZON Silver, Gold и Platinum скидка составит 20%.

Клубнично-шоколадный тарт /  Сhocolate-Strawberry Tart


Этот клубнично-шоколадный тарт прекрасен тем, что готовится невероятно быстро и не требует выпекания!

This choco-strawberry tart is beautiful! You can cook it in 30 minutes and there is no need for baking.

понедельник, 19 августа 2013 г.

Кулинарные мастер-классы в Кулинарной Студии Clever

Еще одно предложение на КупиКупон про кулинарные мастер-классы в кулинарной студии Clever.




Оно более доступно по цене (2-х часовое занятие от 900 р.) и удобно по времени проведения мастер-классов (в будни с 19 до 21).

Подробности смотрите здесь.

Кулинарные курсы от Московского Дома Ресторатора со скидкой 55%

Сегодня пришла рассылка от КупиКупон, в которой я неожиданно увидела предложение о покупке купона на кулинарные курсы от Московского дома ресторатора со скидкой в 55%. 

Делюсь этой ценной информацией с вами  :)


Вашему вниманию предлагаются:
  • Цикл мастер-классов «Ведические сладости» в вегетарианской школе Veggie School. Купон за 504р. и доплата на месте: 2646р. вместо 7000р.
  • Практический кулинарный курс «Ведическая кулинария или домашняя кухня Аюрведы» в вегетарианской школе Veggie School. Купон за 1070р. и доплата на месте: 5635р. вместо 14900р.
  • Кулинарный курс «Японская кухня». Купон за 1288р. и доплата на месте: 6766р. вместо 17900р.
  • Курс «Секреты итальянской кухни» от лучших шеф-поваров. Купон за 1360р. и доплата на месте: 7145р. вместо 18900р.
  • Курсы «Кондитерского искусства» от известных шеф-кондитеров. Купон за 1360р. и доплата на месте: 7145р. вместо 18900р.
  • "Кулинарный курс для любителей научитесь готовить как профессионалы". Купон за 1700р. и доплата на месте: 6805р. вместо 18900р.

    Занятия проходят в центре Москвы, с понедельника по пятницу.

    Бонус! После прохождения курса желающим бесплатно предоставляется 2-недельная практика в ресторане

    Подробности смотрите здесь.

суббота, 17 августа 2013 г.

GIVEAWAY: "Meat: A Kitchen Education" by James Peterson


I need some promo through English speaking visitors, so I decided to try this giveaway thing :)

I decided to choose for this giveaway the following book "Meat: A Kitchen Education" by James Peterson, my favorite cookbook writer. 

Award-winning author James Peterson is renowned for his instructive, encyclopedic cookbooks—each one a master course in the fundamentals of cooking. He's not only giving you recipes of amazing dishes, he also explains what should be done and (important!) why! So, after reading his books your cooking skills will improve dramatically and you never going to need recipes again (may be for inspiration only).

Giveaway Rules:

The giveaway ends on Sunday, September 1st, 2013. This giveaway is open to US Residents only (I'm going to send this book to winner from Amazon.com). Winner will be selected via random draw on September 2nd, 2013 and will be notified by e-mail. You have 48 hours to get back to me, otherwise a new winner will be selected.

You may receive several entries by doing the following:

2) First, "Like" Lavrentieva's Kitchen Facebook Page and leave a comment about this.

3) Then share this post to any of social feeds you like such as Facebook, Twitter, Google+, Blogspot, LiveJournal and leave a comment below with a link to your post. You will get one entry ticket (I'll give you a number) for every share. The more you share, the better your chances to win!
 

Thank you, my friends, and good luck!

пятница, 16 августа 2013 г.

Как приготовить суши дома / How To Make Sushi At Home

Иногда душа просит чего-нибудь эдакого. Например, когда все любимое и привычное надоело и хочется экзотики. Приготовьте суши! Вы думаете это сложно, долго и нудно? Ничуть! Особенно, если позвать друзей и приготовить суши всем вместе. Это почти так же интересно и весело, как лепить пельмени! :)

Sometimes you feel you want something special. For example, when you're tired of everything you liked to eat and you want something exotic. Make a sushi! Do you think it's difficult and takes a lot of time? Absolutely not! Especially if you invite your friends to come over and make sushi together. It's almost as interesting and fun as making pelmeni!  ;)

четверг, 15 августа 2013 г.

Гравлакс из лосося в коньяке / Salmon Gravlax With Cognac

Это мой фирменный невероятно вкусный и быстрый рецепт рыбной закуски, идеально подходящей для новогоднего стола. Готовится легко, на вкус умопомрачительно нежная, заканчивается сразу, как начали есть, поэтому советую сразу делать побольше.

This appetizer is just perfect for New Year's Eve table. It is very simple and quick to prepare, the taste of it is surprisingly tender, it disappears incredibly fast, so my advice is to do more at once.

Печенье "Мадлен" / Madeleines

Печенье “Мадлен” это печенье из мягкого бисквита в форме ракушки. Несмотря на то, что внутри бисквит мягкий, снаружи у печенья слегка хрустящая корочка. Два этих противоположных, но дополняющих друг друга качества, делают печенье “Мадлен” невероятно аддиктивным. Если вы бережете фигуру, даже не думайте готовить его. Остановиться, сидя перед тарелкой сладких, нежных, манящих “мадленчиков” (чуть не написала “младенчиков)), просто невозможно!

"Madeleines" are cookies in a shape of scallop shell. Inside they are soft like a sponge cake, but outside they have buttery crisp crust. These two opposite but complimentary qualities make "Madeleines" absolutely addictive. If you care about your slim body and count calories, don't even think about cooking "Madeleines". It's impossible to stop eating them sitting with a cup of tea next to a plate full of soft, tender, calling little "Madeleines"!

понедельник, 12 августа 2013 г.

Крем-карамель / Creme Caramel

Открыла для себе еще одно вкуснейшее лакомство, способное по своей привлекательности соперничать даже с шоколадным суфле (а надо сказать, суфле у нас до сих пор было настоящим хитом) - это крем-карамель! Хорош всем: нежностью и податливостью своей гастрономически соблазняет, томно-карамельно ласкает взгляд, можно приготовить заранее, а в исполнении еще проще, чем браунис.

Recently I have found a delicious dessert which is a strong competitor to chocolate souffle (and I have to say the chocolate souffle is a real hit in our family!) - this is creme caramel! It's perfect. So tender, so tempting, can be cooked in advance and cooking process almost as easy as brownies.


Шоколадные маффины "Мечта сладкоежки" / Chocolate Muffins "Sweet Tooth Dream"

Мои дети Аня и Лева обожают эти шоколадные маффины. Разные виды маффинов мы печем несколько раз в неделю (они идеальны и как десерт, и как средство для быстрого перекуса) и шоколадные маффины - обязательный пункт программы!

My kids adore these chocolate muffins. We bake different kinds of muffins during a week (they are so good both as dessert and as a quick snack) and chocolate ones are their favorite.

Куриные рулетики со спаржей и моццареллой / Chicken Rolls With Asparagus And Mozzarella

Представляю вашему вниманию куриные рулетики со спаржей и сыром моццарелла. Они невероятно просто готовятся, но выглядят шикарно! А как сделать, чтобы это было еще и вкусно, я вас сейчас научу ;)

They are so easy to cook, but they look fantastic! I'll show you how to do them unforgetably tasty ;)

"Оранжевый" суп / "Orange" Soup

Это любимый суп моего сына Левушки. Одно время он не соглашался есть на обед ничего, кроме этого супа. Суп, действительно, очень вкусный, сытный и полезный. Маленький секрет его в том, что в заправку для супа вместе с томатным пюре  добавляю немного сахара, чтобы сбалансировать вкус и убрать излишнюю кислинку, свойственную помидорам.

This is favourite soup of my son Leo. There was a time he refused to eat anything else except this soup during lunch time. This soup is very good indeed, savoury and wholesome. His little secret is a tea spoon of sugar added to soup garnish. I add it along with tomato puree to balance taste and descrease excess tartness tomatoes have.

Оливье в стиле фьюжн /  Russian Salad Fusion Style

Это рецепт новогоднего оливье в стиле фьюжн. Почему фьюжн? Потом что в нем нет никаких канонов и догм (как известно, оливье вообще у каждой хозяйки свой, так что рецепт этого салата по умолчанию очень фьюжинистый получается) + смешаны воедино мясо, птица и морепродукты. Знаю, что обошлась с термином фьюжн довольно смело, изначально он обозначает направление в кулинарии, предполагающее приготовление блюда по традиционной западной рецептуре с использованием ингредиентов восточной кухни, но надеюсь, что особо привередливые мне это простят. Сначала хотела умолчать, но потом решила сказать правду, рецепт этот не мой, не авторский, а из ресторана "Обломов". Попробуйте приготовить, уверена, вам непременно понравится :)

This is a recipe for salad which whole world calls Russian Salad, but in Russia we name it Olivier Salad. I think there is almost no Russian family who does not cook it for New Year Eve dinner. This is a tradition :) This recipe is Olivier Salad Fusion Style. Why fusion? Because there is no strict rules (I can say for sure that every family has it's own recipe) + it's mix of meat, poultry and seafood ingredients. Try it and you'll love it!

Моя команда

Позвольте представить вам мою развеселую команду, которая не только вдохновляет меня на новые подвиги, но и активно помогает в процессе приготовления новых блюд, а также участвует в их последующем поглощении. Встречайте! Анна, Лев и Мишутка Лаврентьевы!

Обо мне / About me

Мне 35 лет, я многодетная мама, гурман, графоман, шопоголик. Одним словом, самая обычная женщина в полном расцвете сил %)

Cказать честно, я никогда не думала, что кулинария будет занимать столь большое место в моей жизни. Но все изменилось, когда у меня появился любимый муж, а потом и многочисленные дети. Я стала готовить все чаще и чаще, больше и больше, и по мере накопления знаний и опыта, ощутила вкус к этому интереснейшему занятию, а после и вовсе влюбилась в него. В данный момент я не представляю свою жизнь без этого ежедневного творчества, в процессе которого я ощущаю себя на кухне, как рыба в воде.

Помнится, мы отдыхали в Португалии две недели с детьми и друзьями. Все было прекрасно, и погода, и окружающая атмосфера, и общение, и поездки, но уже в конце первой недели я ощутила, что "руки просят мУки" и мною овладела грусть от того, что все мое творчество сводилось к тому, чтобы купить в супермаркете ягод и печенья детям. Еще через несколько дней я была морально готова проситься на кухню отеля, чтобы мне позволили хотя бы почистить картошку. С тех пор мы ездим отдыхать на значительно более короткие сроки либо снимаем дом с полностью укомплектованной кухней.


Мне нравится готовить быстрые, вкусные и необычные, изысканные блюда из самых разных ингредиентов (дорогих и не очень), вдохновение ищу на кулинарных мастер-классах, в книгах, Интернете, путешествиях и посещаемых с любимым мужем ресторанах.

Я - человек, который относится к кулинарии с большим интересом и любовью. Мне нравится экспериментировать на кухне, узнавать новое, постоянно учиться, нравится общаться с людьми, разделяющими мой интерес к кулинарно-гастрономической теме. С удовольствием делюсь в этом блоге интересной и полезной информацией, которой владею, с такими же увлеченными людьми, как и я сама. Очень рада, что нас так много, надеюсь, что с каждым годом нас будет становиться еще больше! Заходите почаще, оставляйте комментарии (обратная связь стимулирует писать чаще!), будем с вами знакомиться и общаться :)

Документальный фильм "Рыба. Клевое место" (ТВ-канал "Подмосковье 360)

Браунис / Brownies

Брауниc (brownies), десерт, который поддается даже самым лентяйским лентям в области кулинарии. Браунис это и не кекс, и не торт, а something in between, нечто среднее. Очень шоколадное, в меру сладкое, мягкое, нежное, влажное внутри. В употреблении универсален: хоть с чаем, хоть с кофе, хоть с молоком, хоть с кефиром. Любая компания ему подходит. Вариаций браунис существует великое множество (с орехами, с кусочками шоколада, с прочими добавками), есть даже безшоколадный браунис (называется блондис %)), но я люблю классический браунис без добавок, просто очень-очень шоколадный. Рецепт этого десерта очень прост и испортить браунис практически невозможно. Главное, знать правильные пропорции (тут я вам помогу ;)

Brownies is a dessert which even kids able to cook effortlessly. It's not a cake, it's not a cookie, it's something in between. With lots of chocolate, sweet, soft, tender, moist inside. You can eat it with your tea or coffee, or milk, or kefir. It's great with any company. There are so many variations of brownies (with nuts, with chocolate chunks, orange peel, other additives), there is even no chocolate brownies (it's called "blondies"!), but my heart is with classic chocolate brownies forever, just chocolate-chocolate brownies. Main secret is to know ingredients proportions (and I'll help you here ;)


comments powered by Disqus
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...