Финал конкурса DELI Book 2018 и кулинарный баттл

На прошлой неделе произошло событие, непосредственным свидетелем которого, к моей великой радости, стала и я. 23 октября состоялось открытие кулинарной студии DELI, с любовью созданной ее основателями и бренд-шефами Марией Сорокиной и Андреем Бугайским. Машу я знаю лично с далекого 2014 года, когда мы вместе ездили в незабываемый гастрономический тур в Калабрию, где повидали столько интересного и отведали столько вкусного, что рассказывать об этом можно бесконечно. Тем приятнее мне было получить от Маши приглашение на официальное открытие кулинарной студии DELI, где в марте этого года состоялся мой кулинарный мастер-класс по кипрской кухне.

Томатный рыбный итальянский суп

Ну что ж, томатный рыбный суп, будучи на Кипре, мы сварили и это, я вам честно скажу, бомба! Особенно, если приправить его после подачи на свой вкус парой капель лимонного сока и ароматным чёрным свежемолотым перчиком! Я ещё и сушёных водорослей в пустую свою тарелку набросала, а потом горячим супом залила. Водоросли разбухли и придали супу ещё большую густоту и дополнительные оттенки вкуса.

Рецепт супа и бульона к нему привожу ниже. Пользуйтесь, готовьте, наслаждайтесь)

Кипрская кухня: Мастер-класс "Трапеза Афродиты" от Ольги Лаврентьевой в Food DELI Studio

Приближаем весну вместе! 

Чтобы делать это было веселее, вкуснее и интереснее, я привезла из Пафоса чемодан аутентичных кипрских продуктов, из которых под зажигательные песни на греческом языке уже в эту субботу, 17 марта мы приготовим отличный ужин!