понедельник, 7 октября 2013 г.

Как вкусно пожарить филе семги

Филе семги это продукт, который очень трудно испортить. В нем  достаточно жировой прослойки, чтобы конечное блюдо получалось вкусным и не пересушенным. И тем не менее, не все готовят его на твердую пятерку. Я поделюсь своим простым способом пожарить филе семги, при использовании которого оно готовится нежным и сочным за считанные минуты и радует глаз румяной корочкой.

Вам понадобится:

- 400-500 г. филе семги или форели (форель менее жирная, но на конечный результат это не повлияет)
- специи для рыбы (любой любимой вами марки)
- лук, нарезать дольками или полукольцами (выбирайте сами, исходя из ваших эстетических предпочтений)
- * креветки, мидии, морские гребешки (опционально)

1. Нарежьте филе семги на порционные куски.

2. Добавьте специи для рыбы, натрите ими филе.

3. Разогрейте месло в сковороде. Когда масло нагреется, положите филе семги "лицевой" стороной (стороной, которая без кожи) на сковороду и обжарьте 45-60 секунд, не больше.

4. После этого времени, лопаточкой аккуратно переверните филе на другую сторону (кожей вниз). Когда вы перевернули филе, бросьте в сковороду лук и морепродукты, если вы решили их тоже использовать.
Обжарьте еще минуту.

5. Подлейте в сковороду немного воды, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Потомите рыбу 5-7 минут.

6. По прошествии 5-7 минут выключите огонь под сковородой и дайте рыбе постоять еще минут пять, после чего можно ее подавать.



как пожарить семгу, как пожарить филе семги


При такой способе приготовления рыбка получается с румяной корочкой, но при этом нежная, тающая во рту.
Приятного аппетита, друзья!

comments powered by Disqus
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...