На прошлой неделе в кулинарной среде Facebook все внезапно стали готовить разного рода террины. Из курицы, из утки, из свинины и свиной печени, из рыбы с креветками... И так это было красочно и вкусно, что я впечатлилась и тоже загорелась желанием приготовить это блюдо. Это был мой первый опыт в приготовлении терринов и, признаюсь честно, меня мучало страшное волнение, что же в итоге получится, но результат превзошел мои самые смелые ожидания. Террин оказался нежным, аппетитным, с приятными контрастными вкраплениями слегка похрустывающих фисташек и вяленой клюквы, предварительно томленой в портвейне. И был он не только вкусен, но и невероятно красив!
Обязательно буду готовить его снова, а также попробую использовать новые продукты для терринов и их оригинальные сочетания. Рецептами последующих терринов поделюсь, а этот пусть будет самым первым в моей коллекции.
