Пицца фрита (праздничная итальянская закуска)

Еще одна интересная праздничная итальянская закуска, которая мне очень понравилась, это пицца фрита (“жареная пицца”, просто тесто без начинки). При всей своей простоте, пицца фрита способна стать отличным дополнением к тарелке с мясной нарезкой–ассорти, да и в чистом виде, без ничего, она отлично идет, улетает просто мгновенно!

Фаршированные оливки (праздничная итальянская горячая закуска)

На мастер-классе Марко Праццоли по праздничной итальянской кухне в кулинарной студии Clever пару-тройку недель назад меня просто сразил рецепт фаршированных оливок.

Причем, сначала он совсем не показался мне особо интересным (ну, подумаешь, оливки с мясным фаршем, что здесь такого?) и только после того, как я попробовала, что получилось в итоге, я страстно захотела приготовить нечто подобное дома для своих домашних, чтобы и они могли оценить, как это вкусно!

Эти оливки идеально подойдут для праздничного стола. Поскольку обжариваются они во фритюре, сильно здоровой пищей их не назовешь, но ведь праздник на то и праздник, чтобы позволять себе то, что не всегда можешь позволить в повседневной жизни. Наслаждайтесь!

Морковная халва с орехами и сухофруктами (вегетарианцы, пляшите!)

Близится Новый год, хочется новых рецептов, которыми можно порадовать себя и удивить гостей. В последнее время, так уж совпало, мне поступало ощутимое количество просьб опубликовать что-нибудь вкусненькое, вегетарианское. И, оказалось, что у меня в запасе есть отличный вегетарианский рецепт яркого и вкусного десерта из моркови. Это морковная халва с орехами и сухофруктами. Готовила ее лично под руководством Арины Васильчишиной, шеф-кондитера ресторана White Rabbit и с полной ответственностью заявляю, что эти солнечные шарики могут составить завидную конкуренцию привычным шоколадным конфетам и пряникам. Особенно приятно, что и детям нравится (ведь каждая мама мечтает о том, чтобы дети ели полезные продукты за обе щеки!).

Как вкусно пожарить куриную печенку

Итак, по итогам опроса, соревнуясь по числу набранных голосов с равиоли и теплым салатом, вперед стремительно вырвалась куриная печенка! Видимо, потому что продукт это легкодоступный и часто бывающий на столе у многих. Почти у каждого есть свой особый рецепт приготовления этой нежной и требущей особо обращения части птицы. Я расскажу о том, как готовят куриную печенку у нас дома.

Но прежде чем перейти к рецепту куриной печенки в соево-медовом соусе, я хочу рассказать немного хитростей, которые позволят достичь совершенства в ее приготовлении.

Итоги лотереи для подписчиков рассылки Lavrentieva's Kitchen

Итак, розыгрыш был проведен и призовым оказался #17 ! 

 

Книгу "Птица" из серии "Хорошая кухня" выигрывает marina_mur) 

Марина, пожалуйста, пришлите мне на адрес nyamnyamblog@gmail.com свои ФИО, почтовый адрес и номер мобильного телефона, а я постараюсь оперативно организовать доставку, чтобы свой приз вы получили еще в этом году ;)

Всем остальным я хочу сказать большое спасибо за участие! Будьте с нами, эта лотерея далеко не последняя и у вас еще обязательно будет шанс.