Со времен экспериментов с практикой сыроедения в 2009 году, осталась у меня любовь не только к салатам, овощным сокам и коктейлям, но еще и к тар-тарам, карпаччо, севиче и иже с ними. Одним словом, к употреблению животного белка в сыром виде. После того, как мы очутились на Кипре и вдоволь наелись тар-тара из сибаса с фенхелем, пришла пора протестировать новые продукты.
В один из вечеров я приготовила тар-тар из сырых креветок с апельсином и авокадо. Признаюсь честно, в первый раз я ела его, всерьез опасаясь отравления (в первый раз всегда страшно!). Во второй раз сомнений и страхов было значительно меньше, а потом уже, когда стало понятно, что отравиться не получится, осталось только получать от этого блюда сплошное удовольствие. Мне нравится готовить его на ужин, оно получается такое вечернее, легкое и очень вкусное.
Кто пробовал, тот знает, что сырые креветки обладают приятным, слегка сладковатым вкусом и необычайно нежной текстурой. И то, и другое идеально сочетается с мякотью авокадо, кусочками спелого апельсина, мелко нарезанным розовым луком и кисло-сладкой заправкой, рецепт которой вы найдете в описании процесса приготовления этого блюда.
В наш век
скоростей и постоянных дедлайнов, когда
сожаление о том, что в сутках всего 24
часа настигает все чаще и чаще, меньше
всего хочется тратить свое драгоценное
время на то, чтобы долго стоять у плиты.
Но и питаться полуфабрикатами на
постоянной основе здравомыслящий
человек не будет, ибо прекрасно
представляет себе последствия подобного
выбора.
На такой случай стоит овладеть
техникой приготовления пищи под названием
стир-фрай (stir-fry), которая невероятно
популярна по всей юго-восточной Азии.
Этот метод быстрой обжарки продуктов
в сильно разогретой сковороде-вок
позволяет приготовить вкусное, полезное
и невероятно аппетитное блюдо всего за
10 минут!
Лазанья - замечательное и очень любимое в нашей семье блюдо. Оно не только вкусное и красивое, а также блюдо-фаворит в жизнеописании хорошо известного всем кота Гарфилда, оно еще и довольно простое в исполнении (хотя, на первый взгляд, так и не скажешь). Достаточно приготовить его один раз, потом уже вас мало что сможет остановить, кроме подсчета количества калорий в одной порции этого вкуснейшего кулинарного творения из теста, молочного соуса и мясного фарша.
За что я люблю лазанью, так это за то, что лазанья - поистине супер-блюдо, позволяющее приготовить самый настоящий праздничный обед из того, что есть в холодильнике, ибо начинка может быть практически любой (обязательны лишь молочный соус и сыр). Вместо мясного фарша можно взять куриный либо заменить его на баклажаны или грибы, можно приготовить лазанью с лососем, с креветками, с фетой и шпинатом, с тыквой, с цуккини. Вариаций - бесчисленное множество! И еще, она отлично выдерживает разогрев (а значит, можно сразу приготовить много и наслаждаться два дня подряд).
Я предлагаю приготовить самый простой, классический вариант лазаньи с мясным фаршем.
Пожалуй, нет такой хозяйки, на кухне у которой не нашлось бы специй,
поскольку процесс приготовления немыслим без них. Специи с легкостью
могут обогатить и улучшить вкус любого блюда, а самый главный их плюс в
том, что даже скудный набор продуктов, не способный поразить своим
разнообразием, при умелом использовании специй принесет удовольствие и
не даст заскучать даже искушенному гурману.
В предновогодние дни для своих друзей, работающих для портала Lady.Mail.RU, я написала небольшой справочный текст об использовании специй, который пригодится каждому любителю поэкспериментировать на своей кухне.
Если вы еще не успели заготовить подарки для своих друзей и близких, а на дорогах метель и пробковый ад, хочу предложить вам отличную идею легкого и беспроигрышного варианта нестандартного и запоминающегося подарка!
Компания ELEMENTAREE предлагает СЕГОДНЯ приобрести подарочные сертификаты.
Все элементарно просто: вы оставляете заявку (ссылки ниже), вам привозят красивую карточку в плотном конверте, вы дарите ее друзьям, а они делают заказ согласно своим предпочтениям и в удобное для них время.
В итоге все счастливы - друзьям достанется вкусная еда, которую они приготовят своими руками (и получат не только полезный и питательный ужин, но и приобретут необходимые кулинарные знания и навыки, у Elementaree очень интересные рецепты и в них всегда есть, что "подсмотреть" даже опытному кулинару), а вам не нужно даже выходить из дома!
Предложение для заказа подарочных сертификатов действует сегодня до полуночи (доставка будет произведена завтра, 27 декабря).
.jpg)
