Как вам всем уже хорошо известно, я неутомима в процессе поиска информации о
полезных и вкусных продуктах для себя и своей семьи, и всегда радуюсь новой
интересной информации. Еще больше я радуюсь, когда удается найти правильные места
для закупки этих самых полезных и вкусных продуктов.Эко-ферма «Рябинки», расположенная в Московской области, ЕДИНСТВЕННАЯ в России ферма на данный момент, качество ВСЕЙ продукции которой подтверждено сертификатом немецкой компании CERES и имеет статус organic. Это 100% органический продукт по стандартам ЕС, на упаковке которого стоит тот самый зеленый «Евролисток», дающий потребителю гарантию в том, что этот самый продукт был произведен в соответствии со строгим регламентом, не допускающим использование:
- химических удобрений
- пестицидов
- гербицидов
- семян с ГМО
- семян,
обработанных химическими фунгицидами и инсектицидами
- химических
аллопатических лекарств и антибиотиков (для животных)
- регуляторов
роста
- химических
синтезированных консервантов, улучшителей вкуса, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов
и загустителей
- ультразвуковой
обработки
- обработки
фенолами и ПАВ
- газации
- ионизирующего
облучения
На эко-ферме «Рябинки» производство продукции контролируется «от и до». Молочная продукция изготавливается из молока коров, имеющих круглосуточный доступ на свежий воздух, пасущихся летом на пастбищах фермы (в хозяйстве 600 га сельхозземель) и зимой питающихся кормами, выращенными на этих самых полях.
На эко-ферме «Рябинки» производство продукции контролируется «от и до». Молочная продукция изготавливается из молока коров, имеющих круглосуточный доступ на свежий воздух, пасущихся летом на пастбищах фермы (в хозяйстве 600 га сельхозземель) и зимой питающихся кормами, выращенными на этих самых полях.
Я не буду говорить о том, что это «молоко от счастливых коров», как в той рекламе альпийского шоколада, ибо я не видела их воочию. Но на вкус молоко просто потрясающее! Во-первых, оно не гомогенизировано (а значит, не подвержено дополнительной фабричной оксидации, и сверху находится слой сливок, перед тем, как наливать такое молоко из бутылки, его рекомендуется слегка взболтать), во-вторых, оно очень приятное и имеет сладко-сливочный вкус.
Сама я не пью
молоко уже много лет, но для детей каждый вечер подогреваю по чашке молока,
чтобы они выпивали его перед сном (оно хорошо успокаивает и настраивает на
релаксацию, необходимую для быстрого засыпания). Подогрев, обязательно пробую,
чтобы убедиться в том, что оно не слишком горячее. В этот раз мне захотелось
сделать дополнительный глоток, для себя. Просто потому что это вкусно)
Ассортимент
молочной продукции у эко-фермы «Рябинки» порадовал меня своим разнообразием. В
линейке продукции есть молоко, кефир 3.2% и 1%, творог рассыпчатый 5% и
9%, жирная сметана 35% (не
кислая, а приятно маслянистая, нежная, для салатов или в дополнение к творогу
самое то!), сливочное масло 82,5% (Миша оценил!) и сливки 35%.
Также эко-ферма “Рябинки” занимается и производством сыров. Мы попробовали моццареллу и моццареллу-мини (шарики), рикотту (это просто небесная нежность! мой нынешний фаворит, у него тот же сладко-сливочный вкус, что и у молока) и сыр качотта молодой. А еще у них есть сыр домашний, сыр адыгейский, сыр качотта выдержанный и сыр монтазио, очередь до которых обязательно дойдет при следующих заказах.
Помимо молочной продукции в “Рябинках” можно заказать и
органические овощи. В данный момент их не так, чтобы много, сезон такой, но
качество завидное. Лук в моем заказе был настолько красивый, что хотелось его
нарисовать. Мне всегда хочется запечатлеть что-либо красивое, в этот раз не
было возможности порисовать, пришлось сфотографировать.
Морковь по степени своей сладости вполне может соперничать с
израильской (я не знаю, как “Рябинкам” удается выращивать такую сладкую
морковку в условиях московского лета, подозреваю, что весь секрет в правильно
подобранных сортах). Капусту мы еще не успели попробовать, но внешне она
плотненькая и хорошенькая. Картофель тоже на уровне. На сайте есть еще возможность
заказа томатов-черри и крупных салатных помидоров, а также свеклы и набора для
сока (тыква/морковь).
Летом ассортимент в эко-ферме “Рябинки” более богатый, на что указывают сделанные на зиму запасы, соленья и варенья (лечо из сладких перцев, соленые бочковые огурцы, кабачковое варенье, варенье из клубники, баклажаны с грибами и квашеная капуста). И еще у них есть мед! Тоже, разумеется, местный.
Фермерское хозяйство "Рябинки" использует собственную доставку, привозит продукты в строго указанное вами время и так бережно упаковывает их, что любовь к своему делу с их стороны очевидна, и это очень приятно. Пусть в мире будет больше любви!
