Фунтовый лимонный кекс

Фунтовый кекс – самый, что ни на есть простой в исполнении десерт. И рецепт до банальности прост, и пропорции составляющих его компонентов запомнить не сложно. Каждого по 450 г. (включая яйца, которые взвешиваются прямо в скорлупе) и вперед! Я чаще всего делю вышеуказанное количество каждого из ингредиентов пополам (то есть беру всего по 250 г.), ибо даже их вполне достаточно для того, чтобы испечь большой, нежный, ароматный кекс, которого хватит на большую компанию. А чтобы придать ему яркость во вкусе, дополнительно готовлю лимонную заливку, превращающую обычный кекс в настоящий шедевр.

Вот блин! или Завтрак в стиле фуд-арт

Кто бы мог подумать, но приготовление завтрака для семьи вполне можно совместить с любимым творчеством, как, например, это удалось сделать Натану Шилдсу, живущему в США в штате Вашингтон. Для любимой жены и двоих детей по утрам он выпекает блинчики, но не простые, а незабываемые! Блинчики в форме любимых персонажей, различных животных, насекомых, роботов))) Все, что для этого ему нужно, обычная пластиковая бутылка с острым наконечником, блинная сковородка и тема дня.

Фотографии своих съедобных творений Натан публикует в Инстаграмм (@saipancakes). Я выбрала из них наболее интересные и с удовольствием делюсь ими с вами!

Самый простой томатный соус для пасты

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом томатного соуса для пасты с базиликом и чесноком, который не только способен обогатить вкус этого прекрасного продукта, но поможет вам сэкономить время, необходимое для приготовления обеда. 

На то, чтобы приготовить этот соус нужно не более 10-12 минут, вы как раз успеете сделать это за то время, что варится ваша паста. И, скажу честно, ни один соус из баночки (даже самый дорогой и престижный!) не сравнится с этим ароматным, только что приготовленным чудом, которое вы создали своими руками.

Салат из осьминога с картофелем и вялеными томатами-черри

Для наших гостей, приезжающих на солнечный Кипр, я очень люблю готовить салат из осьминога с картофелем. Осьминоги здесь продаются в каждой рыбной лавке, стоят адекватных денег (10-12 евро за кг.), местная картошка вкусна невероятно (всегда молодая и свежая, ибо снимают по 3 урожая в год!), а маслины каламата считаются местной достопримечательностью и по своим вкусовым характеристикам выше всяких похвал.

Если совместить все это воедино, украсить домашними вялеными томатами-черри и сдобрить обычной лимоной заправкой с хорошим оливковым маслом и зеленью, то получится незабываемый и очень сытный салат. В большинстве случаев я подаю его на ужин с белым вином, после которого голодным не уходит никто)))

Ягодный мармелад на агар-агаре

Летний сезон это всегда сезон спелых фруктов и сладких ягод. В этом году я решила, что пора уже научиться готовить для своих детей вкусные и полезные сладости. Например, мармелад! За основу я взяла клубнику (на Кипре сейчас она продается в огромных количествах по доступной цене), слегка подсластила ее сахаром и добавила агар-агар. Все!

Вот так банально и просто, как оказалось, готовится эта замечательная сладость. Вкуснее всего мармеладки на следующий день, когда слегка подсохнут. Имейте в виду, что хранится этот натуральный продукт совсем недолго, максимум 3-4 дня, но это и не страшно, поскольку исчезает он во рту у сладкоежек значительно быстрее.